こんにちはつんた母です
先日
の答え。
別にクイズでもないが（笑）
つんたさんの春休みの学校の宿題は
基本的に春も夏も冬も
「既習事項の確認、苦手を克服」
というふわ～っとした宿題しか出ないのですが
（逆に、何やったらいいか非常に困るのです）
この春は！
ついに！
来ました。
「お豆腐を作ってみよう」！！！
国語の教科書にありましたね
「姿を変える大豆」
あれです。
思えば、
理科と絡めて、大豆を植えて観察したり
社会？総合的な学習？では
大豆の加工やらについて学んでいたり
へー、そこつなげるんだ
と、母も面白がって見ておりましたが。
最後の最後で、まさかの「豆腐作り！( ﾟДﾟ)」
。。。実はね。
昨年、一個上の学年で宿題に出たのは知っていて
へー、おもしろそー
と思っていたので
「キタキタァ！」
と、わくわくが止まらないのでありました。
で、本題。
豆腐作りセットは学校の方で用意していただいたみたいで
ちょうどいい塩梅の濃度のにがりとかね
なかなか用意できないしね。
豆乳にもいろいろあるし、困ったなと思っておりましたが
「おススメ」として豆乳のメーカーと種類を提示されたので
助かりました。
早速。
これを、８０度まで温めるのですが、
温度計が無くてね～～。
加熱しすぎるとうまく固まらないらしいので
悩む。
結局ネットで調べまくった結果
「チリチリと音がしてきて、細かい泡が出てきたら７５度」
というのを採用。
加熱ムラが出ないように、ゆ～っくりかき混ぜつつ加熱。
ぷつぷつしてきたら
にがりを入れて、
ぐるっと全体にいきわたるようにひとまぜした後
１５分ほど放置し固まるのを待ちます。
その間に漉し器を準備
学校から持って帰ってきたのは
なんと「ダイソーのレンチン容器」！
野菜などを蒸すための容器のようです。
サラシを十字に敷いて準備完了。
そこへ、おぼろ状に固まったお豆腐を掬い入れます。
この状態で、少し味見しました。
汲み豆腐？とか言いますよね。
まだ温かくて、おいしい！！
ここまでだったらとても簡単なので
今度またやってみようかなぁ。
お出汁をかけて食べたり。
黒蜜とかもおいしそう。。
そして、容器がすごい。
鍋一杯のおぼろ豆腐が
ぴったりおさまる容量( ﾟДﾟ)ｴ？
サラシを閉じて
重石を乗せます。
このまま今度は３０分
最終的に、きれた水分をはかってみたら
４５０ぐらいありました。
豆乳が９００ミリリットルだったので
ほぼ半分ってとこですね。
冷水に入れてそうっとサラシをはずしたら
木綿豆腐(*´∀｀)できあがり！
想像以上に上手くできた( ﾟдﾟ )彡ﾋﾞｯｸﾘ
夕飯のおかずの一品として
おいしくいただきました( *´艸｀)
母的には、手作りでお豆腐を作る（楽しい）
そして食べる（おいしい）
という、めっちゃ楽しい体験でした！
つんたありがとー( *´艸｀)ﾌﾌ ﾚﾎﾟｰﾄｶﾞﾝﾊﾞﾚ←他人事(笑)
本当に簡単でした。
お試しあれ～～～
